喜萬年，新店的一些感覺

不是港島人，所以不是喜萬年的常客，但早前經過它樓下的油站想入油，才發覺整幢大廈正在重建，始猶然生起對喜萬年若有所失的感覺。未幾又聽說它在灣仔重生，而剛巧要與一班舊同學聚會，便致電訂了星期四的檯，五、六、日早滿了。

一早已聽說地方不能與從前比。搬了去地牢的鋪面明顯地細，而它又間了兩間貴賓廳，以至我們身處大堂的真是檯拍檯！而我們一檯十人，也是坐的凳貼凳。不過最要命的是嘈，不知是因為掛在牆上的大電視，還是左右隔離檯太熱情，又或是地牢回音勁，要跟坐在圓檯對面的朋友傾幾句，真是要擘大喉嚨的叫，除非大家都接受過讀唇訓練！

但食物仍是見得人的，且上檯快而熱。我們人多當然點了乳豬，這是要預訂的，肉味不算咸，也許有人在吃第一口時會覺得淡，但食落有一種很清的咸香，我喜歡。

另外我們也點了紅酒牛尾、砵酒蠔、班頭腩、等等，大家也吃得很滿意。

之後我們問有沒有甜品，侍應第一句就說：「不是送的！紅豆沙一窩 $120.」我想，這更好，我想吃好的紅豆沙，而不是用紅豆粉開水。

一大窩的紅豆沙送到，夠十人用有凸，除開一碗才十蚊，不貴。當然要試完味才算。第一碗因是阿姐裝的，好似有點水還水，渣還渣（上圖），但味道不錯，皮友那碗更挑出了果皮。不甘心，自己再添一碗，我先攪混紅豆沙才裝上碗，咦，看起來已不一樣，吃起來也當然美味多了。

對，吃的過程是一項儀式，做漏一步也影響效果。如果你問我會不會再去喜萬年，我說：「為了食物，我會。」