嘉嘉的為食路上, 美華菜館

話說呢個星期日我去左美善同道果間美華菜館搵食，間鋪頭個老闆娘咁樣同個客講：你嚟幫趁唔係大哂，我唔做你生意至係大哂。好有勢，真係要有番咁上下至可以講呢句話。其實聽過呢間鋪頭好耐，不過對於美善同道我係好驚嘅，唔係驚有賊，係驚行錯路，果頭對我嚟講係一失足成千古恨，錯過左個街口就唔知要兜到去邊先至有回頭路。咁今次有人願意做司機就唔同咁講法喇。

去到係下午一點半，係刻意避過午飯最繁忙時段。但係去到都重係滿座，不過有幾個位埋緊單。冇幾耐就坐低，嚟舊式上海鋪就一定要食上海湯麵，呢個係我個人喜好，另外見到枱枱都食緊小籠包同窩貼，收到喇，呢兩樣一定係手本名菜，於是又每樣叫一籠，呢個時候老闆娘發聲，真係全場收到，兩樣只可以叫一樣！

我個心當然有少少唔高興，但係見個場咁多客，而蒸籠只可以蒸果幾籠，師傅亦都已經不停手咁包，於是算，就揀左窩貼。不過老闆娘都有好體貼咁補番句，佢話如果之後有多，會俾一籠我。咁又合理喎，佢都想個個客都有得食啫。之後我又叫左其他食物，只見佢不停咁叫我唔好再叫喇，食唔哂唔好呀！啱，食唔哂唔好，但係我食得哂吖嘛！

黑醋排骨先到。佢有三款排骨，我個心係想食酥炸排骨，但係老闆娘推薦黑醋，到我見到係兩碟一齊出，我就明點解。個黑醋味唔錯，排骨都諗得嚟幾有𡁻頭。

之後，係我嘅上海湯麵，對於呢個麵，我係非常有資格講好定係唔好，因為我真係食左幾十年上海湯麵，以我嘅經驗，呢個麵嘅湯要好濃、面頭尐肉絲唔駛多，夠味就得，而最重要係大白菜嘅絲要多要諗，再加一個豆板醬，咁就very good嘞！

呢碗麵嘅湯係淺啡色，顏色不對。飲一啖試試，味道都不對，飲落口毫不滿足！面頭尐菜唔夠諗，亦因而唔入味，又切得太大條，整體嚟講，唔係一碗有水準嘅上海湯麵。坦白講，好失望，因為喺香港自從小巴街果間上海鋪冇做之後，可以食到好味嘅黑色上海湯麵已經好難，一心以為呢間係我嘅安心之所，點知！

希望鍋貼會好尐喇！都係有少少失望，睇個樣就知，可以煎多兩分鐘就好嘞，而家係熟但係表皮未脆，咬落去係韌嘅。另外，我地亦分配到一籠小籠包，不過不失，不過尐薑絲真係切得好幼細，值得一讚！

臨尾見隔離位叫高力豆沙，老闆娘話一碟八粒，你食唔哂，唔好叫，嘩，咁我重唔乘機，我話，我同佢分呀！老闆娘見我咁欣賞，就話，平日唔可以，今日我幫你做！呢碟高力豆沙，係食得過嘅。

埋單二百零蚊，唔算貴，但係我相信我係錯過左佢嘅黃金時期，又或者係我叫錯嘢，但係基本功係唔會冇左㗎！如果連上海湯麵都做唔好，就唔好咁大口氣喇，雖然話小店有情，而無可否認，老闆娘係性情中人，生意亦都好到佢做唔切，但係打開門做生意就點都要顧下客人感受，因為你尐嘢好食就話俾你丙下當係情趣，如果尐食物唔能夠保持水準，到時你想做生意都冇人幫趁，重可以咁豪咁話我唔做你生意咩！