今集購丁麵。係香港人都知丁麵係一個牌子，而唔係用微波爐叮熱個麵咁解！而其實講丁麵真係打死，因為作為一個香港成年人，又有邊個唔識煮丁麵，又或者冇自己嘅一套西丁麵心得呀！講丁麵？真係講呢尐！
我食丁麵嘅經驗自然唔少，細個嘅時候，考試成績好，即係中英數冇肥佬，至有得食丁麵，係就係cheap尐，但果陣時係唔俾食咁多丁麵，因為佢唔單止被稱為冇益食品，重曾經一度流傳，話呢隻麵係膠做嘅，食得多，身體會積存好多膠質，會塞住尐腸，之後就會死咖喇！不過都食左咁多十年，又都未聽過人因為身體內有太多膠而死，咁我諗呢方面嘅顧慮應該可以取消！
食左咁多年丁麵，我一直嘅煮法都係煲一煲水，水滾落麵去，然後等到麵煮好就落埋包味精，之後熄火就搞掂！但係近來至知道原來我呢個煮法係錯嘅！原來煮麵嘅部份冇問題，但係味精粉係要先倒落個碗度，然後等個麵煮好，先倒尐煮麵水去開味精粉，到尐粉溶哂至倒埋尐麵落個碗度！我點知呢個係最正確做法？個包庄紙係咁寫咖嘛，而且重有人講，如果包味精粉放入滾水內，高溫會產生不良物質添，唉，都又唔知邊句真囉！
不過我而家食丁麵係會煲兩鍋水，煮好麵之後，將味精粉放入另一鍋內，再加埋尐麵入去，咁樣，至少個湯清尐，感覺上好似食少左好多不健康物質咁！當然你會話咁驚就唔好食喇，但係又真係唔得喎，因為佢係我嘅comfort food，當工作困擾，身心疲倦之時，一碗充滿麻油香嘅丁麵，真係可以令人心情為之一振，如果再加一枝可樂真係可以令我心情輕鬆番哂。
其實丁麵一向最殺食就係果包麻油，咁多年似乎都係靠包麻油食糊，除此以外都冇乜點改變味道，可能中間有試過一尐新口味嘅，但係應該唔係幾成功，所以我地都唔多知佢以前出過尐乜嘢味！但係近年就唔同，出左好多味，而呢尐新口味又真係配制得幾好添。我唔係得把口咖，我真係走去買哂咁多款泥逐一試味至寫咖！
其中我最讚賞就係東京醬油豬骨湯麵，湯底香濃，飲完一啖之後，係唔可以收手，明知係人做味精湯，你都係會追住泥飲嘅！另外咖哩湯亦都做得非常好味，不太辣但吃完之後，會有一種內心發熱的感覺，與吃完咖哩之後泛起嘅溫暖感覺好相似。我知道有人喜歡吃黑蒜油豬骨湯麵，但我覺得那幾滴黑蒜油在那碗麵上游下游下咁，賣相不佳，而且湯底亦沒有甚麼特色，可能與我口味不對，所以我並不欣賞！
當然這些新口味中，要數我最喜歡的，就一定是香辣麻油味了。其實以前有時為左配合自己口味，我都會加尐辣椒仔去碗丁麵度幫助刺激味蕾。而家佢有辣味，而且辣得泥都幾惹味果種，唔係死辣，所以真係非常之原美。
不過自從有左呢款辣味之後，再食番原庄口味，就好似真係冇咁吸引，連麻油味都好似冇之前咁惹味咁！不過係咁咖喇，我地生活喺呢個物質之都，不斷俾新事物刺激，無論視覺、聽覺、味覺，都好容易番唔到轉頭！所以得閒真係要去親近大自然，尋找番視覺、聽覺、味覺嘅原汁原味，如果唔係只識得抱住比真像濃郁嘅仿製感覺，就真係太可悲喇！
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